Por qué tazas a gramos depende del ingrediente
La taza mide volumen y el gramo mide peso. Una taza de harina pesa unos 125 g, una de azúcar unos 200 g y una de miel unos 340 g. Por eso hay que elegir el ingrediente al pasar de volumen a peso.
Equivalencias útiles (medidas de EE. UU.)
| Medida | Equivale a |
|---|---|
| 1 taza | 16 cucharadas = 48 cucharaditas = 8 oz líquidas ≈ 237 ml |
| 1 cucharada | 3 cucharaditas ≈ 14,8 ml |
| 1 barra de mantequilla (stick) | 1/2 taza = 113 g |
| 1 libra | 16 oz = 453,6 g |
Consejos
Pon la harina en la taza con una cuchara y enrasa; si la sacas directo de la bolsa se compacta y puede tener 20% más. Para pastelería, una balanza de cocina barata es lo que más mejora los resultados.