Cómo ajustar una receta
Divide las porciones que quieres por las porciones de la receta. Ese número es el factor. Pasar de 4 a 10 porciones es un factor de 2,5: 2 tazas de harina pasan a ser 5 y 3/4 taza de leche pasa a 1 7/8 tazas.
Consejos para que salga bien
- Pastelería: pesa la harina y el azúcar cuando multiplicas más de 2 veces; las tazas pierden precisión.
- Huevos: redondea al huevo entero más cercano, o bate uno y usa una parte.
- Sal y especias: pon un poco menos de lo calculado y ajusta a gusto.
- Moldes y tiempo: una tanda más grande puede necesitar un molde más grande o dos, y cambia el tiempo de horno.
Formatos que entiende
Enteros (2), decimales (1,5), fracciones (3/4), mixtos (1 1/2) y símbolos (½). Las líneas que no empiezan con un número quedan igual.